Болгарские премудрости

Как и большинство современных женщин, я очень люблю вкусно покушать, но совершенно не умею готовить. В то время, когда мои одноклассницы перенимали секреты кулинарного мастерства у мам, бабушек и теть, я ходила на кружки, занималась с репетиторами, оформляла стенгазеты — в общем, делала все, чтобы не стать хорошей хозяйкой. А теперь, когда практически каждый день заканчивается посещением ресторана, уже не знаю, как заставить себя наверстать упущенное и с ужасом думаю, какие знания смогу передать своим будущим детишкам. Пардон, задумывалась, потому что к превеликой радости нашла для себя выход, как совместить приготовление блюд с отличным семейным отдыхом. Новый дизайн, новый шеф-повар и новые акции… В «Бабе Марте» — ресторане болгарской кухни, открывшемся на месте горячо любимого мною «Механа Баснко», — теперь дважды в месяц по воскресеньям проходят кулинарные состязания, в которых может принять участие каждый: и малыш, и взрослый. Под руководством несравненной Милки Русевой целые семьи учатся готовить традиционные балканские блюда: огромную баницу, салат «Шопска», горячие «Принцессы» на гигантских батонах, колоссальных размеров «Бабину лютеницу». Это не мастер-класс или ликбез, а событие, которое, с одной стороны, развивает кулинарную эрудицию, а с другой — заряжает энергией и положительными эмоциями. Первый раз мы готовили тутманник — хлеб, который подают на именины, свадьбы и крестины. Как ни странно, из родителей помогать малышам вызвались в основном папы, и они же довели дело до конца, потому что большинство юных участников, сделав все самое интересное, предпочли ретироваться в детскую комнату. Смешав и раскатав тесто, мужчины начинили его брынзой и выложили на противень. А после небольшой паузы принялись за цитронаду — попросту лимонад. Через час оба блюда были готовы. Ароматный горячий хлеб получился на славу, так что выбрать лучший из лучших шедевров оказалось невозможно. Напоследок я заказала  баницу с тыквой — нежный, тающий во рту пирог с тыквой и грецкими орехами — и пообещала себе, что обязательно научусь его готовить.  Надеюсь, соответствующее состязание не за горами! Елена Гатина

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий:
Подпись:
Введите символы с картинки: